Как приготовить суп-пюре с овощами и рисовыми хлопьями?

Для приготовления супа-пюре с овощами и рисовыми хлопьями нам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 3-4 моркови
- 2-3 картофелины
- 1 небольшая цветная капуста
- 1 небольшой брокколи
- 1 стакан рисовых хлопьев
- 1 литр овощного бульона или воды
- 2 столовые ложки оливкового масла
- соль, перец и пряности по вкусу

Для начала, морковь, лук и чеснок нужно очистить и мелко нарезать. Картофель, цветную капусту и брокколи также следует нарезать на небольшие кусочки. Затем на сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем лук и чеснок до золотистого цвета.

Далее добавляем морковь, картофель, цветную капусту и брокколи в сковороду с луком и чесноком. Обжариваем овощи на среднем огне около 5-7 минут, до мягкости. 

После этого добавляем в сковороду рисовые хлопья и овощной бульон или воду. Доводим суп до кипения и варим на медленном огне около 15 минут, пока рисовые хлопья не сварятся и овощи не станут мягкими.

Когда все ингредиенты станут готовыми, снимаем сковороду с огня и даём супу немного остыть. Затем помещаем его в блендер и измельчаем до получения однородной массы. Можно также использовать погружной блендер для измельчения супа прямо в кастрюле.

В конце пробуем суп и при необходимости добавляем соль, перец и любые другие пряности по своему вкусу. Чтобы усилить вкус, можно также добавить немного сливок или нежирного йогурта.

Суп-пюре с овощами и рисовыми хлопьями готов! Подавать его можно горячим, украсив тарелку свежей зеленью или семечками. Этот суп отлично подойдет для тех, кто следит за питанием, так как является низкокалорийным и богатым витаминами и питательными веществами. Приятного аппетита!