Как приготовить суп-пюре со спаржей и семенами тмина?

Суп-пюре со спаржей и семенами тмина - это изысканное блюдо, которое отличается нежным вкусом и ароматом. Вот подробный рецепт для его приготовления.

Ингредиенты:
- 1 кг спаржи;
- 1 луковица;
- 2 средних картофелины;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 1 литр овощного бульона;
- 1 чайная ложка семян тмина;
- 200 мл сливок (жирностью 20%);
- соль, перец - по вкусу;
- свежая зелень для подачи.

Приготовление:
1. Спаржу очистите от жесткой внешней оболочки и отломите нижние деревянистые концы. Нарежьте спаржу на небольшие кусочки.
2. Луковицу очистите и мелко нарежьте.
3. Картофелины очистите и нарежьте кубиками.
4. В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
5. Добавьте спаржу и картофель в кастрюлю. Обжаривайте овощи вместе с луком около 5-7 минут, помешивая время от времени.
6. Добавьте овощной бульон в кастрюлю, доведите до кипения и варите на среднем огне около 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
7. С помощью блендера или погружного блендера превратите суп в гладкую пюре-консистенцию.
8. В мелкой сковороде разогрейте семена тмина на среднем огне до появления аромата. Постоянно помешивайте, чтобы они не пригорели.
9. Верните суп на плиту на слабый огонь и добавьте сливки. Перемешайте и продолжайте готовить еще 2-3 минуты.
10. Добавьте семена тмина в суп, аккуратно помешивая.
11. Доведите суп до готовности, приправьте его солью и перцем по вкусу.
12. Готовый суп-пюре со спаржей и семенами тмина можно подавать, украсив его свежей зеленью.

Это восхитительное блюдо понравится всем любителям гастрономических изысков. Попробуйте приготовить суп-пюре со спаржей и семенами тмина, и наслаждайтесь его ароматом и нежным вкусом!