Можно ли солить, мариновать огурцы через два дня после сбора?

Да, можно солить или мариновать огурцы через два дня после их сбора. Однако, важно учесть несколько факторов, которые могут влиять на качество и вкус конечного продукта.

Первым фактором является свежесть огурцов. Чем свежее огурцы, тем лучше будет результат консервации. Если огурцы были хорошо сохранены после сбора, не имеют повреждений, гнили или особого запаха, то их можно использовать для соления или маринования.

Второй фактор - состояние огурцов и их размер. Мелкие огурцы лучше всего подходят для соления, так как они сохранят хрустящее и сочное состояние дольше. Если огурцы стали слишком крупными или начинают сочиться внутри, это может негативно сказаться на качестве консервации.

Третий фактор - условия хранения. Если огурцы были надлежащим образом хранены в холодильнике при температуре от +4°C до +8°C, они останутся свежими и подойдут для соления или маринования даже через два дня после сбора.

Однако, стоит помнить, что соленые или маринованные огурцы лучше всего получаются из свежих огурцов, собранных непосредственно перед консервацией. Чем дольше проходит время между сбором и консервацией, тем больше рисков связанных с потерей свежести и вкуса огурцов.

В целом, можно солить или мариновать огурцы через два дня после сбора, если они остались свежими и хорошо хранились. Однако, чтобы получить оптимальный результат, рекомендуется использовать свежие огурцы, собранные непосредственно перед приготовлением.