Как готовится грузинская яичница - Чирбули?

Грузинская яичница Чирбули - это изысканное блюдо грузинской кухни, которое готовится из яиц с добавлением разнообразных овощей и специй. Процесс приготовления яичницы Чирбули относительно простой, но результат очень вкусный и ароматный.

Для приготовления яичницы Чирбули необходимо взять свежие яйца. Обычно используются 4-5 яиц для порции на двоих. Яйца разбивают в миску и хорошо взбивают до однородной консистенции. Затем добавляются нарезанные овощи: помидоры, сладкий перец, лук, зелень по желанию. Все ингредиенты тщательно перемешиваются.

Для придания особого вкуса и аромата яичнице Чирбули добавляются традиционные грузинские специи, такие как хмели-сунели (смесь из сухих трав), корица, молотый перец, соль и перец по вкусу. Все пряности добавляются с учетом предпочтений и индивидуального вкуса. 

Затем в сковороду или казанчик наливается растительное масло и разогревается. Когда масло нагревается, в него аккуратно выливается смесь из яиц и овощей. Приготовление яичницы Чирбули проводится на среднем огне и непрерывно помешивается до готовности. Яйца должны хорошо пропитаться овощами и стать нежно-желтыми.

Чирбули подается горячим, часто с традиционным грузинским хлебом - лавашем или сырными палачинками. Блюдо отличается богатым вкусом, сочностью и ярким ароматом грузинской кухни. Яичница Чирбули подходит для завтрака, обеда или ужина и будет чудесным дополнением к вашему столу.