Как приготовить сливочно-сливовый кекс?

Чтобы приготовить сливочно-сливовый кекс, нам понадобятся следующие ингредиенты: 200 гр сливок, 200 гр сливов, 200 гр муки, 150 гр сахара, 100 гр сливочного масла, 3 яйца, 1 чайная ложка разрыхлителя, щепотка соли, ванильный сахар или экстракт ванили.

Сначала нужно разогреть духовку до 180 градусов и подготовить форму для выпечки, смазав ее маслом или покрыв антипригарной пленкой. 

Далее отдельно взбиваем сливочное масло с сахаром. Затем добавляем поочередно яйца, продолжая взбивать массу. Это поможет получить воздушное и рыхлое тесто. 

Затем вводим муку, разрыхлитель и соль, все это следует просеять через сито, чтобы исключить комочки и обеспечить однородность теста. 

Далее аккуратно, но тщательно добавляем сливки, продолжая взбивать. Взбиваем до тех пор, пока тесто не станет гладким и однородным. 

Очистим сливы от косточек, нарежем их на кусочки и аккуратно добавим к сливочному тесту, нежно перемешивая. 

Получившуюся массу аккуратно переливаем в подготовленную форму для выпечки. 

Ставим форму в разогретую духовку на средний уровень. Выпекаем кекс около 40-50 минут до золотистого цвета и готовности. 

Для проверки готовности нужно проколоть кекс деревянной шпажкой или ножом. Если они выходят сухими, то кекс готов. 

После готовности кекса, предлагается остудить его в форме около 10 минут, а затем аккуратно переложить на решетку и дать полностью остыть. 

Готовый сливочно-сливовый кекс можно подать на стол в качестве десерта или угощения к чаю. Приятного аппетита!