Какой вес кости и кожи куриной грудке?

Куриная грудка - одна из самых популярных и полезных частей курицы. Ее вес и состав могут варьироваться в зависимости от размера и возраста птицы, а также способа ее обработки. 

Состав куриной грудки обычно состоит из трех частей: мяса, кожи и костей. Вес каждой из этих частей варьируется. 

Костная часть грудки составляет около 30-40% от ее общего веса. В среднем, кости составляют приблизительно 200-300 граммов. Однако вес костей может варьироваться в зависимости от размера и возраста куриной грудки.

Кожа куриной грудки составляет около 10-20% ее общего веса. Вес кожи также может варьироваться, но обычно составляет примерно 100-200 граммов.

Следовательно, если суммировать вес костей и кожи куриной грудки, получится примерно 300-500 граммов.

Чтобы определить вес куриной грудки без костей и кожи, необходимо вычесть их вес из общего веса грудки. Например, если общий вес куриной грудки составляет 1000 граммов, то вес мяса без костей и кожи будет примерно 500-700 граммов.

Относительная доля костей и кожи в куриной грудке составляет примерно 40-60% от ее общего веса. Опять же, этот процент может незначительно варьироваться в зависимости от состояния и свежести грудки.

Что касается отходов, которые выйдут с 1 куриной грудки, их количество зависит от того, насколько тщательно и аккуратно проводится обработка грудки. В процессе удаления костей и кожи могут быть произведены обрезки и отрезки, которые могут использоваться в качестве отходов. Однако, их вес и количество могут быть не значительными и зависят от индивидуальных предпочтений и способа обработки грудки.

В итоге, вес и состав костей и кожи куриной грудки зависят от множества факторов, таких как размер и возраст птицы, а также способ ее обработки. Доля отходов также может быть незначительной, особенно если проводится тщательная обработка грудки.