Как приготовить суп из кукурузы с грибами и кабачками?

Чтобы приготовить суп из кукурузы с грибами и кабачками, вам потребуются следующие ингредиенты:
- Кукурузные початки (2-3 штуки)
- Свежие грибы (200 г)
- Кабачок (1 шт)
- Лук (1 большая головка)
- Морковь (1 шт)
- Сельдерей (1 стебель)
- Чеснок (2 зубчика)
- Растительное масло (для жарки)
- Соль и перец (по вкусу)
- Зелень (петрушка или укроп)

Для приготовления сначала подготовьте овощи. Очистите и мелко нарежьте лук, морковь, сельдерей и чеснок. Кабачок нарежьте кубиками или тонкими полукруглыми ломтиками, а грибы порежьте тонкими пластинами.

В кастрюле нагрейте растительное масло и добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок. Обжаривайте на среднем огне до мягкости овощей. Затем добавьте кабачок и грибы. Продолжайте готовить, помешивая, пока овощи не станут мягкими и грибы не приобретут золотистый оттенок.

В это время варите кукурузные початки в отдельной кастрюле до готовности. Около 10-15 минут должно быть достаточно. Откиньте воду и остудите початки. Затем с помощью ножа срежьте кукурузные зерна с початков.

Добавьте в кастрюлю с овощами и грибами кукурузные зерна, залейте все горячей водой или овощным бульоном. Доведите до кипения и варите на слабом огне примерно 15-20 минут, пока суп не загустеет.

Посолите и поперчите суп по своему вкусу. Если желаете, можете добавить любимые специи и зелень. Нарежьте петрушку или укроп и посыпьте им суп перед подачей.

Готовый суп из кукурузы с грибами и кабачками можно подавать горячим. Он отлично подойдет как самостоятельное блюдо или в сочетании с хлебом или гарниром из отварного картофеля. Приятного аппетита!