Мороженое из арбуза - как приготовить?

Чтобы приготовить мороженое из арбуза, вам понадобятся свежие, спелые арбузы, сахар, сливки (жирностью не менее 30%) и немного лимонного сока. 

Сначала необходимо приготовить арбузовое пюре. Для этого, очистите арбуз от корки, удалите семена и нарежьте мякоть на небольшие кусочки. Затем поместите их в блендер и измельчите до состояния пюре. Если пюре получилось слишком жидким, его можно протереть через сито для удаления лишней жидкости.

Далее, добавьте в полученное арбузовое пюре сахар по своему вкусу. Количество сахара зависит от сладости арбуза и ваших предпочтений. Чтобы мороженое было не слишком сладким, можно добавить около 100-150 грамм сахара. Хорошо перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.

После этого добавьте сливки в арбузовое пюре. Количество сливок зависит от желаемой консистенции и кремовости мороженого. Можно добавить около 200-300 мл сливок. Хорошо взбейте смесь с помощью венчика или миксера до однородности.

Чтобы придать мороженому освежающий аромат, добавьте немного лимонного сока. Около 1-2 столовых ложек будет достаточно. Перемешайте смесь.

Теперь остается только залить полученное арбузное мороженое в форму для мороженого или емкость, которую можно поставить в морозилку. Если у вас нет специальной формы для мороженого, можно использовать обычные контейнеры или формы.

Поставьте полученную смесь в морозилку на несколько часов, пока мороженое не замерзнет. Чтобы достичь идеальной текстуры, раз в час можно проверять мороженое и перемешивать его, чтобы избежать образования кристалликов.

Когда мороженое из арбуза полностью замерзнет, оно готово к употреблению. Подайте его в виде шариков в рожок или в стаканчике. Вы также можете украсить мороженое кусочками арбуза или мятой.

Таким образом, вы сможете насладиться свежим, освежающим арбузным мороженым, которое отлично подойдет для летней жары и станет настоящим угощением для себя и ваших близких.