Как приготовить гречневую кашу с клевером и овощами?

Для приготовления гречневой каши с клевером и овощами нам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1 стакан гречки
- 2 стакана воды
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 перец (можно выбрать сладкий, острый или болгарский, в зависимости от предпочтений)
- 100 г клевера (лучше всего использовать клеверные листья, но клевер можно заменить петрушкой или базиликом)
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и специи по вкусу

Для начала промойте гречку под проточной водой, чтобы убрать горечь. Затем в кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло и обжарьте на нем нарезанный мелкими кубиками лук до золотистого цвета. Добавьте к луку нарезанную морковь и перец, продолжайте жарить все вместе еще около 5-7 минут до мягкости овощей.

Теперь добавьте в кастрюлю гречку и обжаривайте ее вместе с овощами около 2-3 минуты, помешивая, чтобы крупа равномерно прожарилась. Затем добавьте воду, приправьте солью и специями по вкусу. Варите на среднем огне прикрытую крышкой примерно 20 минут, пока гречка не станет мягкой и пропитается ароматом овощей.

Когда гречка будет готова, добавьте в нее клевер и перемешайте. Оставьте кашу под крышкой еще на 5-7 минут, чтобы клевер пропитался и подал яркий аромат.

Гречневая каша с клевером и овощами готова! Подавайте ее горячей, украсив тарелку свежими зелеными травами. Это сытное и полезное блюдо отлично подойдет для вегетарианского стола или просто как отдельное блюдо на обед или ужин. Приятного аппетита!