Подлива к фаршированным кальмарам: рецепты, ингредиенты?

Рецепт подливы к фаршированным кальмарам включает в себя сочетание вкусного фарша и изысканной подливы. Вот один из вариантов рецепта:

Ингредиенты:
- 4-6 средних кальмаров
- 200 г фарша (можно использовать свинину, говядину или смесь мяса)
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 400 г томатов в собственном соку
- 1 столовая ложка муки
- 1 столовая ложка растительного масла
- соль, перец, специи по вкусу (например, паприка, базилик, орегано)

Приготовление:

1. Очистите кальмары от кожицы и внутренних органов, оставив только тело целым. Сохраните кальмаровый фарш для дальнейшего использования.

2. Для фарша: измельчите лук, морковь и чеснок. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.

3. Добавьте фарш и обжаривайте его до полной готовности, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков.

4. Наполните кальмары приготовленным фаршем, оставив небольшое пространство сверху. Плотно закрепите концы кальмаров зубочистками, чтобы фарш не выпадал.

5. Для подливы: в той же сковороде, где готовился фарш, добавьте томатную пасту и томаты в собственном соку. Постепенно введите небольшое количество воды по необходимости, чтобы получилась густая, но не слишком густая подлива. Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу. Тушите подливу под крышкой на низком огне около 15-20 минут.

6. Выложите фаршированные кальмары в кастрюлю с подливой и продолжайте готовить под крышкой на низком огне около 30-40 минут, пока кальмары не станут мягкими.

7. В конце приготовления можно добавить муку, растворенную в небольшом количестве воды, чтобы подлива стала гуще, если требуется.

8. Подлива к фаршированным кальмарам готова! Подают ее горячей, по желанию можно украсить зеленью.

Помните, что это лишь один из вариантов рецепта. Вы можете экспериментировать с добавлением других ингредиентов или изменением пропорций, чтобы придать блюду желаемый вкус. Приятного аппетита!