Каков авторский рецепт торта "Молочная девочка" от Ольги Вашуриной?

Авторский рецепт торта "Молочная девочка" от Ольги Вашуриной представляет собой нежное и вкусное сочетание молочных продуктов, которые придают ему особый шарм. Для приготовления этого торта понадобятся следующие ингредиенты:

Для коржей:
- 200 г сливочного масла
- 250 мл молока
- 4 яйца
- 300 г сахара
- 300 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. ванильного экстракта

Для крема:
- 500 г маскарпоне
- 200 г сгущенного молока
- 200 мл тяжелой сливки
- 2 ч.л. желатина
- 2 ст.л. воды

Для украшения:
- 200 мл сливок для взбивания
- 2 ст.л. сахарной пудры
- Фрукты или ягоды по желанию

Для начала приготовим коржи. В микроволновой печи или на водяной бане растопим сливочное масло. Затем смешаем его с молоком и оставим на время. В отдельной емкости взбиваем яйца с сахаром до получения пышной массы. Добавляем ванильный экстракт и медленно вливаем остывшую смесь с маслом и молоком, постоянно перемешивая.

После этого просеиваем муку и разрыхлитель через сито и вводим их в яично-масляную смесь. Тщательно перемешиваем, чтобы не осталось комочков. Получившуюся массу выливаем в предварительно смазанную маслом и посыпанную мукой форму для выпечки.

Торт выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 25-30 минут, до золотистой корочки и готовности (можно проверить при помощи деревянной шпажки, которая должна остаться сухой после прокола теста).

Пока коржи готовятся, приступаем к приготовлению крема. В миске с глубоким дном разводим желатин в холодной воде и оставляем на 5-10 минут для набухания. Затем его нужно растопить на слабом огне до полной диссолюции и охладить.

Отдельно взбиваем маскарпоне с сгущенным молоком, чтобы получить однородную массу. Затем добавляем взбитые сливки и вошедший в состояние гелеобразной массы желатин. Перемешиваем все ингредиенты до готовности крема.

Когда коржи остынут, можно приступать к сборке торта. Остывшие коржи смазываем получившимся кремом и равномерно распределяем его по поверхности каждого коржа. Сверху и по бокам торта также наносим крем.

Для украшения торта можно взбить сливки для взбивания с сахарной пудрой до образования пышной массы. Наносим эту сливочную пену на верхнюю поверхность и по бокам торта. Декорируем торт фруктами или ягодами по вашему выбору.

Торт "Молочная девочка" готов. Рекомендуется дать ему хорошо остыть в холодильнике перед сервировкой, чтобы все слои хорошо пропитались и скрепились. Получается нежный и ароматный десерт, который будет отлично подходить для праздничного стола или просто для чаепития в кругу семьи и друзей. Приятного аппетита!