Как приготовить рассольник с оливками вместо солёных огурцов?

Для приготовления рассольника с оливками вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400-500 г мяса (курица, говядина или свинина)
- 1 большая луковица
- 2-3 средних картофелины
- 1-2 моркови
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 100 г оливок без косточек
- 3-4 столовые ложки риса
- 1 литр кипящей воды
- зелень по вкусу (укроп, петрушка)
- соль, перец

1. Сначала необходимо приготовить бульон. Для этого мясо промойте, положите в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на огонь. Когда вода закипит, уберите пену и добавьте нарезанную крупно луковицу.
2. Варите мясной бульон на среднем огне около 1-2 часов, пока мясо не станет мягким и отделится от кости.
3. Пока бульон готовится, подготовьте овощи. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Морковь нарежьте тонкой соломкой.
4. Когда мясо станет готово, выньте его из бульона, остудите и нарежьте кусочками.
5. В кипящий бульон положите картофель, морковь и рис. Варите на среднем огне около 15-20 минут, пока овощи и рис не станут мягкими.
6. Добавьте томатную пасту в суп и перемешайте.
7. Затем положите нарезанное мясо и оливки. Варите еще около 5-7 минут.
8. Посолите и поперчите рассольник по вкусу. При желании добавьте еще специи или зелень.
9. Готовый рассольник с оливками подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.

Такой рецепт приготовления рассольника с оливками позволит вам насладиться вкусом этого традиционного блюда со свежими и необычными добавками. Приятного аппетита!