Как замариновать огурцы корнишоны по рецепту Азы Геворкян?

Для замаринования огурцов корнишонов по рецепту Азы Геворкян вам потребуется несколько ингредиентов и простых шагов.

Итак, вам понадобятся:

- 1 кг свежих огурцов корнишонов;
- 1,5 л воды;
- 200 г соли;
- 200 г сахара;
- 200 мл уксуса (9%);
- 5-6 гвоздик;
- 5-6 лавровых листов;
- 1 столовая ложка горчицы;
- 1 столовая ложка зернового перца;
- 1 столовая ложка кориандра;
- 1 столовая ложка черного перца горошком.

Теперь рассмотрим процесс замаринования:

1. Огурцы корнишоны тщательно промойте и обсушите.

2. В кастрюле смешайте воду, соль и сахар, поставьте на огонь и доведите до кипения. Затем уберите с огня и остудите до комнатной температуры.

3. В охлажденный рассол добавьте уксус, гвоздику, лавровый лист, горчицу, зерновой перец, кориандр и черный перец. Перемешайте, чтобы специи хорошо растворились.

4. Положите огурцы в большую стеклянную банку или эмалированную емкость. Залейте огурцы охлажденным рассолом, чтобы они полностью покрылись.

5. Закройте банку крышкой и оставьте на 1-2 дня при комнатной температуре, чтобы огурцы пропитались ароматами специй.

6. После этого, уберите банку с огурцами в холодильник, чтобы они продолжали мариноваться и приобретали более насыщенный вкус. Через 2-3 дня огурцы будут готовы для употребления.

Таким образом, вы получите вкусные и хрустящие огурцы корнишоны с неповторимым ароматом и натуральными специями. Не забывайте, что чем дольше они будут храниться в холодильнике, тем насыщеннее станет вкус. Приятного аппетита!