Как приготовить пирожное «Эржи»?

Пирожное «Эржи» - это восхитительное лакомство, готовить которое довольно просто. Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

- Сахар - 150 г
- Масло сливочное - 200 г
- Яйца - 3 шт
- Мука - 350 г
- Сода - 1/2 чайной ложки
- Молоко - 100 мл
- Сгущенное молоко - 200 г
- Ванильный сахар - 1 чайная ложка
- Сливки (33%-ные) - 200 мл
- Шоколадный глазурь - для украшения

Для начала растопите сливочное масло и дайте ему остыть. В большой миске смешайте сахар с маслом и хорошо разотрите их вилкой для получения однородной массы.

Разбейте яйца в отдельной миске, взбейте их до пышности, затем добавьте в смесь с маслом и сахаром. Хорошо перемешайте.

Последовательно добавляйте муку, соду и молоко, постепенно вливая их в миску с яйцами и маслом. Тщательно перемешивайте все ингредиенты до получения гладкого теста.

Накройте миску пищевой пленкой и оставьте тесто на 15-20 минут, чтобы оно немного отдохнуло и стало более эластичным.

Пока тесто отдыхает, подготовьте карамельный соус. В кастрюле смешайте сгущенное молоко, ванильный сахар и сливки. Поставьте на медленный огонь и, помешивая, разогрейте до того момента, когда сгущенка и сливки полностью смешаются в однородную массу. Затем снимите с огня и оставьте остывать.

Разогрейте сковороду или большую кастрюлю с толстым дном на среднем огне. Вылейте на сковороду немного теста и разотрите его лопаткой до образования тонкого и круглого "блинчика", диаметром примерно 10-12 см.

Обжарьте "блинчик" с двух сторон до золотистого цвета. После этого переложите его на блюдо.

Повторяйте этот процесс до тех пор, пока весь блинчиковый стек не закончится.

Когда все блинчики уже остыли, начините складывать их. Возьмите один блинчик, намажьте его сладким соусом, затем положите на него второй и снова намажьте соусом. Продолжайте сложение блинчиков до тех пор, пока они не кончатся.

В конце концов смажьте верхний блинчик соусом, затем украсьте его шоколадной глазурью, рисунками или декоративными элементами по вашему вкусу.

Пирожное «Эржи» готово! Украсьте им свой праздничный стол или удивите своих близких этим нежным и вкусным десертом. Приятного аппетита!