Как приготовить блинчики с томатным маслом?

Блинчики с томатным маслом — это вкусная и аппетитная закуска или основное блюдо, которое идеально подходит для легкого обеда или ужина. Для приготовления таких блинчиков вам потребуется следующий набор продуктов: мука, яйца, молоко, томатный соус или пюре, лук, соль, перец, зелень и оливковое масло.

Для начала приготовьте тесто. В большой миске смешайте 1,5 стакана муки, 2 яйца и 1,5 стакана молока. Добавьте щепотку соли и перца по вкусу. Хорошо взбейте все ингредиенты венчиком или миксером, чтобы получить однородную консистенцию. Дайте тесту отдохнуть на протяжении 15-20 минут.

В то время как тесто отдыхает, подготовьте начинку. Разогрейте небольшое количество оливкового масла на сковороде и добавьте мелко нарубленный лук. Обжарьте его на среднем огне до мягкости и легкого золотистого оттенка. Затем добавьте в сковороду томатное соус или пюре — около 1/4 чашки. Приправьте начинку солью, перцем и зеленью по вкусу. Тушите начинку на слабом огне, чтобы она немного загустилась.

Теперь вернемся к тесту. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и слегка смажьте ее оливковым маслом. Вылейте небольшую порцию теста на сковороду и равномерно распределите его по дну. Жарьте блинчик с одной стороны до появления золотистого цвета, а затем аккуратно переверните его и жарьте с другой стороны.

Покладите немного начинки на половину готового блинчика и аккуратно сложите его пополам. Продолжайте готовить остальные блинчики аналогичным образом.

Блинчики с томатным маслом готовы! Их можно подавать к столу сразу или дополнительно гарнировать зеленью или томатным соусом. Приятного аппетита!