Какие первые блюда были из 70-х?

В 70-е годы XX века первые блюда в советской кухне были очень разнообразными и отражали национальные традиции и предпочтения в питании. Вот несколько примеров таких блюд:

1. Борщ: это одно из самых популярных первых блюд в советской кухне и остается таковым и по сей день. Борщ готовили из свеклы, капусты, моркови, лука и картофеля. Главным ингредиентом в борще было мясо: говядина, свинина или курица. Для особых вкусовых качеств борща, иногда добавляли под застывание красную фасоль или грибы. Подавался сметаной и душистым чесноком.

2. Щи: еще одно распространенное первое блюдо в советской кулинарии. Эта густая суповая похлебка готовилась из квашеной капусты, мяса (свинина, говядина или курица), лука, моркови и картофеля. Щи добавляли кислотности огурцового рассола или соком, а также приправляли зеленью и специями.

3. Окрошка: это прохладное суповое блюдо, популярное в жаркую летнюю погоду. Главными ингредиентами окрошки были свежие овощи - огурцы, редис, зеленый горошек, зелень, картофель, корнишоны и красная рыба или отварное мясо. Все ингредиенты нарезались мелкими кубиками и смешивались с кефиром или квасом.

4. Уха: это классическое рыбное первое блюдо, которое было особенно популярно на побережье и речных районах. Уху готовили на основе свежей или соленой рыбы, обязательно с добавлением лука, моркови, картофеля и специй. Уха подавалась горячей с сметаной, зеленью и свежим черным хлебом.

5. Солянка: это суп с острым и насыщенным вкусом. В солянку добавляли разные виды мяса (колбасу, ветчину, свинину, говядину), маринованные и свежие огурцы, лук, лимон, каперсы и оливки. Солянка незаменима как горячий перекус и подавалась со сметаной.

Это всего лишь некоторые примеры первых блюд, популярных в 70-е годы. Это время было характеризовано разнообразием блюд национальной кухни, а также влиянием западной кулинарии. Все эти блюда служили основой для здорового и питательного питания.