Как приготовить баранину с эстрагоновой полынью?

Баранина с эстрагоновой полынью - это интересное сочетание ароматных трав и нежного мяса, которое создаст настоящий праздник вкуса. Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 500 грамм баранины (лучше выбрать заднюю часть)
- 2 столовые ложки свежей эстрагоновой полыни
- 3-4 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка лимонного сока
- Соль и перец по вкусу

Начнем с маринада. В миску добавьте оливковое масло, эстрагоновую полынь (предварительно измельчив листья), измельченный чеснок, соль, перец и лимонный сок. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.

Теперь возьмите баранину и нарежьте ее на кусочки среднего размера. Затем поместите мясо в маринад и хорошо его промаринуйте. Чтобы все ароматы проникли в баранину, оставьте мясо в маринаде на несколько часов или лучше на всю ночь, в холодильнике.

Когда мясо достаточно промаринуется, его можно приготовить. Для этого возьмите сковороду и разогрейте ее на среднем огне. Выньте кусочки баранины из маринада и выложите их на разогретую сковороду. Обжаривайте мясо с двух сторон до золотистой корочки, а затем уменьшите огонь и готовьте еще около 5-10 минут до готовности. Это поможет сохранить сочность баранины.

Подавайте блюдо горячим, дополните свежим зеленым салатом или овощным гарниром. Полусладкий красное вино также великолепно сочетается с этим блюдом.

Наслаждайтесь ароматом и неповторимым вкусом баранины с эстрагоновой полынью, которая сделает ваш обед или ужин по-настоящему восхитительными!