Как приготовить баранину с кабачками?

Для приготовления баранины с кабачками можно использовать следующий рецепт.

Ингредиенты:
- 500 гр баранины (лучше выбрать мягкую и нежирную часть, например, филе или заднюю ногу);
- 2 кабачка среднего размера;
- 1 большая луковица;
- 4 зубчика чеснока;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- Сок половины лимона;
- Соль, свежемолотый черный перец - по вкусу;
- Свежая зелень для украшения.

Приготовление:
1. Баранину хорошо промойте под проточной водой и нарежьте кусочками среднего размера. Очистите лук и чеснок, нарежьте их мелко.
2. В сковороде или казане разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте в казан кусочки баранины и обжаривайте их до зарумянивания со всех сторон. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Затем увеличьте огонь и добавьте к кусочкам баранины кабачки, нарезанные кольцами толщиной примерно 0,5 см. Помешивайте их вместе с мясом, чтобы они не пригорели.
5. Сбрызните содержимое сковороды или казана лимонным соком, это придаст блюду свежести и особый аромат. Помешивайте еще несколько минут.
6. Уменьшите огонь и готовьте баранину с кабачками под крышкой на самом медленном огне около 30-40 минут, пока кабачки не станут мягкими и яркими. 
7. При подаче можно украсить блюдо свежей зеленью, такими как петрушка или кинза.

Получившуюся баранину с кабачками можно подать горячей как самостоятельное блюдо или совместно с гарниром, например, с рисом или жареными картофельными дольками. Приятного аппетита!