В какой посуде правильно готовить цыпленка табака?

Для готовки цыпленка табака рекомендуется использовать специальное глиняное или тонкостенное керамическое изделие, называемое табакиерой, или печь-тандыр. Эта традиционная узбекская посуда предназначена специально для приготовления блюда по методу табака.

Табакиера представляет собой закрытую глиняную конструкцию в виде купола или полусферы с отверстием сверху для загрузки ингредиентов и отверстием снизу для выброса дыма. Она обеспечивает равномерное прогревание и сохранение натурального аромата и вкуса блюда.

Если у вас нет специальной табакиеры, можно использовать устойчивую глиняную или керамическую форму с крышкой. Важно, чтобы посуда была достаточно герметичной, чтобы сохранить внутри дым и аромат.

При готовке цыпленка табака важно помнить, что он будет приготовлен за счет нагрева сухого дерева и издавать дым. Поэтому рекомендуется выбирать посуду без покрытия, чтобы избежать негативного влияния высоких температур на покрытие и сохранить вкус блюда.

Стоит отметить, что выбор посуды для готовки цыпленка табака зависит от ваших предпочтений. Важно обеспечить равномерное прогревание и сохранение аромата. Однако, не стоит забывать о безопасности и использовать посуду, которая может выдержать высокие температуры.