Как приготовить грибы по-испански?

Грибы по-испански - это вкусное и сытное блюдо, которое можно подать как основное блюдо или гарнир к мясу. Для приготовления грибов по-испански вам понадобятся следующие ингредиенты: грибы (предпочтительно шампиньоны) - 500 г, лук - 1 средняя головка, чеснок - 2 зубчика, паприка - 1 столовая ложка, помидоры - 2 штуки, оливковое масло - 2 столовые ложки, соль и перец - по вкусу, зелень (петрушка или кинза) - для украшения.

Для начала необходимо очистить грибы от грязи и нарезать их на крупные кусочки. Лук очистить и нарезать полукольцами. Чеснок мелко порубить.

В глубокой сковороде или казане разогреть оливковое масло и добавить лук. Обжаривать лук до золотистого цвета, затем добавить чеснок и обжаривать еще около минуты, чтобы высвободился свежий аромат чеснока.

Затем добавить грибы в сковороду и обжаривать их на среднем огне до мягкости и золотистого цвета. Если грибы будут выделять жидкость, нужно ее слегка испарить, чтобы блюдо получилось ароматным и насыщенным.

Помидоры вымыть, удалить семена и мелко нарезать. Добавить помидоры в сковороду и тушить вместе с грибами около 5-7 минут, чтобы они немного размягчились и отдали свой сок.

После этого посыпать грибы паприкой, солью и перцем по вкусу. Все ингредиенты хорошо перемешать, чтобы они равномерно распределились.

Далее нужно убавить огонь и тушить грибы под крышкой около 10-15 минут, чтобы они настоялись и пропитались вкусом специй и овощей.

Подавать грибы по-испански можно горячими, украсив блюдо свежей зеленью (петрушкой или кинзой). Это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре или гарниром из отварного риса.

Грибы по-испански получаются довольно ароматными и сочными, с насыщенным вкусом специй и овощей. Это блюдо понравится как любителям грибов, так и тем, кто предпочитает вегетарианскую или легкую пищу. Приятного аппетита!