Как приготовить окрошку на кефире?

Окрошка на кефире - это легкий и освежающий суп, который идеально подходит для жаркого летнего дня. Вот рецепт, как приготовить окрошку на кефире:

Ингредиенты:
- 500 мл кефира
- 200 гр квашеной капусты
- 3-4 свежих огурца
- 3-4 яйца
- 2-3 зеленых лука
- 1 крупная морковь
- 1 укроп
- 1/2 стакана кипятка
- соль и перец по вкусу

Приготовление:
1. Сначала нужно сварить яйца и нарезать мелко. 
2. Огурцы нарезать тонкими кружками.
3. Капусту нашинковать или измельчить.
4. Лук и морковь очистить и нарубить мелко. 
5. Укроп нарубить по мелочи.
6. В большую миску вылить кефир и добавить к нему квашеную капусту. 
7. Залить кипятком и тщательно перемешать, чтобы смягчить квашеной вкус капусты.
8. Добавить нарезанные яйца, огурцы, морковь, лук и укроп.
9. Посолить и поперчить по вкусу.
10. Все хорошо перемешать и оставить в холодильнике на несколько часов, чтобы закалилась и настоялась.

Готово - ваша окрошка на кефире готова к подаче! Сервируйте ее охлажденной и добавляйте лед в зависимости от вашего вкуса.

Для приготовления окрошки на кефире вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 500 г кефира
- 300 г квашеной капусты
- 3-4 свежих огурца
- 2-3 яйца
- 1 свежий огурец для подачи
- зелень (укроп, петрушка, зеленый лук)
- соль и перец по вкусу

Шаги приготовления:

1. Свежие огурцы, яйца и квашеную капусту нарежьте кубиками.
2. Перемешайте все ингредиенты в большой миске, добавьте соль и перец по вкусу.
3. Добавьте кефир и тщательно перемешайте все ингредиенты.
4. Уберите окрошку в холодильник на 1-2 часа, чтобы она остыла и настоялась.
5. Подайте окрошку с нарезанным свежим огурцом и зеленью.

Вкусную окрошку на кефире можно приготовить за несколько минут, а также она более легкая и освежающая, чем традиционная окрошка на квасе.