Нужно ли мыть курицу перед самой готовкой?

Многие эксперты по здоровью и безопасности пищевых продуктов не рекомендуют мыть курицу перед готовкой, так как это может вызвать осложнения вместо того, чтобы предотвратить их.

Основными причинами против мытья курицы перед готовкой являются:

1. Потенциальный риск распространения бактерий: Когда вы моете курицу, бактерии, содержащиеся на поверхности продукта, могут распространяться по всей кухне. Это увеличивает риск заражения других продуктов и поверхностей, а также риски инфекций людей.

2. Ухудшение качества продукта: При мытье курицы вы не только увеличиваете риск распространения бактерий, но и удаляете естественные масла и соки из курицы, которые могут ухудшить ее качество после приготовления.

3. Ненадежность в удалении всех бактерий: Мытье курицы не гарантирует, что все бактерии будут удалены. Более эффективным способом защиты от бактерий является правильная готовка курицы при соответствующих температурах.

В результате, многие здравомыслящие люди советуют избегать мытья курицы перед готовкой и сосредоточиться на

Нет, не рекомендуется мыть курицу перед готовкой, так как это может увеличить риск распространения бактерий. Когда мы моем курицу под струей воды, бактерии, которые могут находиться на поверхности мяса, расплескиваются, тем самым загрязняя раковину, другие поверхности и нас самих. Исследования показывают, что при правильном приготовлении курицы, бактерии будут уничтожены. 

Если же вам все же кажется, что курица слишком грязная, вы можете бережно вытирать ее бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки жидкости, затем вымыть руки и поверхности, с которыми контактировала курица. Важно помнить, что правильная термическая обработка (доведение до соответствующей температуры во время готовки) убьет все бактерии, в том числе те, которые могут находиться на поверхности мяса.