Веганская сметана - как приготовить?

Веганская сметана, которая не содержит ингредиенты животного происхождения, можно легко приготовить дома. Для этого потребуются следующие ингредиенты:

1.1 чашка нежирного кешью (предварительно замоченного в воде на несколько часов или переночевшего в холодильнике)
2.2 чашки воды
3.1 столовая ложка свежего лимонного сока
4.1 чайная ложка яблочного уксуса
5.1 чайная ложка соли
6.1 чайная ложка нерафинированного растительного масла (например, оливкового или кокосового)

Для приготовления веганской сметаны нужно сначала откинуть воду из замоченных кешью, а затем взбить их в блендере или процессоре до получения гладкой массы. Затем постепенно добавлять воду, продолжая взбивать, пока не достигнете консистенции сметаны.

Затем добавить лимонный сок, уксус, соль и растительное масло. Продолжать взбивать все ингредиенты вместе до получения однородной массы.

После приготовления сметаны ее можно использовать сразу или хранить в холодильнике в герметичной емкости до 5-7 дней.

Важно помнить, что веганская сметана может иметь несколько иной вкус и консистенцию по сравнению с обычной сметаной на молочной основе. Это дает возможность экспериментировать с добавлением различных специй, трав или соков фруктов, чтобы придать сметане желаемый вкус.